Запеченый картофель в беконе фаршированный копченой грудинкой

Вариаций начинки для картофеля множество. Если хотите, можно использовать ветчину, копченую колбасу, курицу. Мы будем готовить из копченой грудинки.

Необходимые продукты:

• картофель (количество определяете сами),
• бекон, нарезанный слайсами,
• грудинка копченая,
• приправы для картофеля.

1. Картофель хорошенько промыть, очистить щеткой. Протереть насухо. Каждый клубень обмазать оливковым маслом и запечь в фольге в духовке до полуготовности.
2. Затем достать из духовки и охладить до комфортной температуры, чтобы можно было начинить.
3. Тем временем грудинку нарезать на кубики и обжарить слегка. Охладить.
4. Каждую картофелину обернуть неплотно беконом и середину придавить при помощи стакана. Наверх насыпать кубики грудинки.
5. Выложить на противень или в форму, полить тонкой струйкой оливкового масла и поместить для запекания в духовку минут на 10 при температуре 180 градусов.
6. Подавать с зеленым салатом.